Wintergemüse Grünkohl

Einsam harrt der Grünkohl neben den abgeernteten Gemüsebeeten der winterlichen Kälte aus. Das überaus gesunde Gemüse mit hohem Gehalt an Vitamin A und C und wertvollen Mineralstoffen kann Frost bis -15 Grad C. vertragen. Besonders in Norddeutschland wird das herzhafte Wintergemüse "Grünkohl mit Pinkel" gerne zubereitet. Aber auch in Streifen geschnitten als Salat, roh oder kurz angedünstet, bereichert Grünkohl den Speiseplan. Mangels frischer Petersilie gebe ich ein Kohlblatt feingeschnitten an die Blattsalate. Auch im Smoothie, kombiniert mit Früchten, tut man dem Körper etwas Gutes.

Grünkohl stellt keine großen Ansprüche an den Gartenboden, hat sich nach der Pflanzung im Juni kräftig entwickelt und kann wegen der guten Winterhärte über längere Zeit geerntet werden.