Trendbeere Aronia - die Superfrucht

Seit einigen Jahren ernte ich neben den heimischen Beeren, wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, die Aroniabeere in meinem Garten. Bekannt als Saft oder im Müsliriegel aus dem Reformhaus mit hohem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, gedeiht die Superfrucht auch wunderbar im Odenwälder Klima.

Die ausdauernde Sonnenbestrahlung in diesem Jahr ließ mich früh ernten, bevor die Vögel die geschätzte Frucht für sich entdeckten. Die violett-schwarzen, erbsengroßen Beeren stehen bis zu 15 Stück in einer Dolde. Der Strauch ist mittlerweile ca. 1,8 m hoch.

Aroniabeeren enthalten viele Gerb- und Bitterstoffe, sind deshalb für den Frischverzehr wegen des herben Geschmacks nicht geeignet. Ich habe die Beeren zusammen mit Frühäpfeln entsaftet und zu Gelee verarbeitet. Auch eine Saft-Kur über 4 Wochen ist empfehlenswert, um das Immunsystem und die Abwehrkräfte zu stärken.